Praktiski
Receptes

Zemeņu saldējums no konservētu turku zirņu ūdens. Neticams gardums!0

Foto-hlphoto/Shutterstock

Vegāni un veģetārieši jau sen iemanījušies no parasta pupiņu vārāmā ūdens pagatavot fantastiskus saldos ēdienus. Viņiem tas ir ideāls olas baltuma aizvietotājs, jo putojot uzvedas tieši tāpat – ātri vien pārvēršas skaistās putās. Vislabāk gaisīgas, baltas putas sanāk no šķidruma, kas notecināts no konservētiem turku zirņiem. Kāpēc liet ārā, ja var pagatavot ko garšīgu!?

Sastāvdaļas
• 250 g zemeņu
• 125 ml turku zirņu ūdens
• 100 g pūder­cukura

Pagatavošana.
Ja zemenes saldētas, tās nedaudz atlaidina, ja svaigas – sagriež sīkāk un sakuļ blenderī. Turku zirņu ūdeni kuļ ar mikseri, līdz iegūtas stingras putas. Pa karotei liek klāt pūdercukuru un turpina kult. Pievieno zemeņu mērci un uzmanīgi iecilā masā. Saliek trauciņos plānā kārtā un iespējami ātrāk sasaldē. Vislabāk šis saldējums sanāk no svaigām zemenēm.

SVARĪGI

Lai zirņu ūdeni izdotos saputot stingrās putās:
• bļodai jābūt tīrai un sausai, galvenais, lai nav taukaina;
• putošanas laikā pievieno vīnakmens cepamo pulveri, citronskābi vai nedaudz citrona sulas;
• sākumā puto lēnām, vēlāk ātrumu arvien palielina;
• pirms tam reducē pupiņu ūdeni, proti, pavāra, līdz šķidrums samazinās par trešdaļu. Vēl vieglāk ielikt karstumizturīgā traukā cepeškrāsnī un karsēt, līdz šķidrums kļūst tumīgs un atdziestot sarec;
• visneitrālākais pupiņūdens ir no turku zirņiem un baltajām pupiņām, pārējiem pākšaugiem vārīšanas ūdenim ir neliela piegarša, kas reizēm var traucēt.

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Zādzību skaits no mājām, birojiem un veikaliem pieaugs. Praktiski padomi īpašuma drošībai
10 stundas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Palīgā! Suns dārzā rok bedres. Kā to novērst?
11 stundas
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Dārza darbi šai nedēļai
12 stundas

Lasītākie

LL
LETA, LA.lv
Latvijā
Premjers Kariņš: Ārkārtējo situāciju Latvijā plāno pagarināt par mēnesi 1
3 stundas
LE
LETA/LA.LV
Veselam
Pagājušā diennaktī Covid-19 nav izplatījusies jaunos novados: slimība skārusi 55 pašvaldības
2 stundas
LE
LETA
Veselam
Infektologs Dumpis: Mēs nevaram atļauties riskēt, kā to dara Vācija un Zviedrija
1 stunda
LE
LETA/LA.LV
Latvijā
Koalīcija vienojas atbalstīt Covid-19 radītās krīzes skartos masu medijus
1 stunda
LE
LETA
Sports
LOK vēršas Valsts policijā par nesankcionēta tenisa turnīra rīkošanu
38 minūtes