Praktiski
Receptes

Rudens dārzeņu zupa ar kāļiem
0

Dārzeņi visgardākie ir tieši rudenī, kad nupat ienākušies, tāpēc “Maxima Latvija” ražošanas departamenta direktori SIGIJU SPURI-VAVILOVU mudinājām pagatavot dažādus ēdienus ar vienu no mazāk iecienītajiem dārzeņiem – kāli. Kālis ikdienas uzturā ir pat ļoti ieteicams, jo satur daudz vērtīgu uzturvielu. 100 gramos kāļa ir aptuveni 30 mg C vitamīna, 7,4 g ogļhidrātu, 1,5 g šķiedrvielu, 1,2 g olbaltumvielu, 238 mg kālija, 40 mg kalcija, 41 mg fosfora, tikai 0,1 g tauku, arī nātrijs, magnijs, dzelzs, B1, B2, PP vitamīns un beta karotīns. Jāpatur prātā, ka pēc vārīšanas kāļus nav vēlams uzglabāt ilgāk par trīs stundām, jo tad dārzenim sāk strauji noārdīties C vitamīns. Iespējas, kā pagatavot kāli, ir ļoti plašas, uzsver Sigija Spure-Vavilova. Tos var ēst svaigus, vārītus, sautētus, ceptus, pildītus un samīcītus biezenī. Turklāt kāļus var arī skābēt gluži tāpat kā kāpostus.

Rudens dārzeņu zupa ar kāļiem


Sastāvdaļas: 400 g Briseles kāpostu, 200 – 250 g kāļa, 80 g selerijas saknes, 1 sarkanā paprika, 1 vidēja lieluma burkāns, 100 g purava baltās daļas, 1,5 l vistas buljona, 700 g sasmalcinātu tomātu savā sulā, lauru lapas, melnie un sarkanie pipari, rīvēts muskatrieksts, sāls, zaļumi.

 

Kā gatavot?

Puravu nomazgā, smalki sagriež. Burkānu, selerijas sakni, sarkano papriku un kāli nomazgā, notīra, sagriež kubiņos. Katliņā uzvāra buljonu, ieber visas saknes un uz lēnas uguns vāra apmēram 10 min. Briseles kāpostiem noņem ārējās lapiņas, nogriež pamatni un kopā ar papriku pievieno pārējiem dārzeņiem. Vāra vēl 5 – 7 min. Tomātus savā sulā sablenderē viendabīgā masā un pievieno zupai. Pieber garšvielas, zaļumus. Vāra, līdz virums gatavs.

 

LA.lv
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
PR
Praktiski.lv
Praktiski
VIDEO. 3 vislabākās auksto zupu receptes: gardas un neparastas
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
VIDEO. Lai nebūtu jādzīvo blakus tīģerim: kā izvēlēties kaķi
3 dienas
IK
Ilona Klovāne
Praktiski
Labākie kaimiņi – draugi augiem: atbaida kaitēkļus un sekmē aputekšņošanos
3 dienas

Lasītākie

VK
Vita Krauja
Kultūra
“Grozi, kā gribi, bet izrādei jānotiek šeit un tagad!” Saruna ar Mihaila Čehova Rīgas Krievu teātra direktori Danu Bjorku
Intervija 1 stunda
IK
Ilze Kuzmina
Latvijā
Pulcēšanās ierobežojumi ietekmēs arī uzņemšanu augstskolās. Ar ko jārēķinās topošajiem studentiem
2 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Ministrs Edgars Rinkēvičs: Ir izgudrota velnišķīga aplikācija, kas izsekos visu, ko darām un nedarām 1
4 stundas
IB
Ivars Bušmanis
Ekonomika
“Pandēmija parādīja, ka attīstāmies nepareizi.” Intervija ar Arni Putniņu 1
4 stundas
LE
LETA
Dabā
Kļūs vēsāks, bet vai pierims vējš? Laika prognoze pirmdienai 1
2 stundas