Praktiski
Receptes

Vistas zupa pret saaukstēšanos0

Foto: Oksana Mizina/Shutterstock

Buljonam:

• 1 vista (1,5–2 kg)

• 3 sīpoli

• 3 burkāni

• 6 ķiploka daiviņas

• 2,5 cm gara svaiga ingvera sakne

• 12 melno piparu graudi

• 4 krustnagliņas

• 1 tējkarote sāls

Zupai:

• 1–2 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku

• 1–2 ēdamkarotes svaiga sasmalcināta ingvera

• 2 čili pipari – attīrīti no sēklām un sasmalcināti

• 2 sīpoli

• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Nomazgā vistu no ārpuses un iekšpuses un liek lielā katlā. Vienā sīpolā iespiež krustnagliņas, pārējos sīpolus sagriež četrās daļās. Liek katlā sīpolus, burkānus, ķiploka daiviņas, ingvera ripiņas, piparus, pieber sāli, pielej ūdeni. Uzliek katlam vāku un uzvāra. Tad vāku noņem, samazina liesmu, noputo un uz lēnas uguns vāra 1–1,5 stundas (laiku pa laikam nosmeļot putas).

Izņem no buljona vistu un atdzesē. Buljonu turpina vārīt (vēl apmēram stundu) uz lēnas uguns, līdz šķidruma daudzums samazinājies aptuveni uz pusi.

Vistai noņem ādu, gaļu sagriež gabaliņos, liek traukā un atdzesē.

Lai pagatavotu zupu, atdzisušajam buljonam nosmeļ taukus no virskārtas. Pievieno maltos ķiplokus un ingveru, čili piparus un sīki sagrieztus sīpolus, uzvāra. Pieliek vistas gaļu un vēl 5 minūtes pavāra uz lēnas uguns. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Pasniedz pavisam karstu ar grauzdētu maizīti, kas apsmērēta ar svaigu ķiploku.

Saistītie raksti
LA.lv
LA
LA.LV
Praktiski
Pieci būtiski soļi sava pirmā īpašuma iegādē
1 diena
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Bietes zupām un salātiem. Garšīgas receptes ziemas krājumiem
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Zemesvēžu nāves gulta: kā izlikt lamatas dārza kaitēklim? 1
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

ZE
Zane Eniņa
Latvijā
Pipara burgeri labdarībai. Roju Puķi piesaka “Latvijas lepnumam” 2
5 stundas
LE
LETA
Latvijā
“Dienas Biznesam” par slēptu politisko reklāmu draud 100 000 eiro sods
2 stundas
LE
LETA
Latvijā
Kāda filma stundā matemātikas skolotājam Rīgā maksā darbu 1
1 stunda
LE
LETA
Sports
Bukša uzaicināta piedalīties pasaules čempionātā vieglatlētikā
1 stunda
LE
LETA
Dabā
Uz Arktiku pētīt klimatu dodas “vēsturē lielākā polārā ekspedīcija”
47 minūtes