Praktiski
Receptes

Vīģu krēms ar melno šokolādi un smiltsērkšķu mērci1

Foto-Anda Krauze

Kā gatavot?

Žāvētās vīģes vāra, līdz paliek mīkstas, un sasmalcina blenderī. Izkausē melno šokolādi, izveido caurulīti un ievieto saldētavā. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem, saputo mikserī ar pūdercukuru, pievieno liķieri un uzputo vēlreiz. Pievieno sasmalcinātās vīģes. Atsevišķi saputo saldu krējumu un sajauc kopā ar pārējām sastāvdaļām. Pilda šokolādes caurulītēs un pirms pasniegšanas uz laiku tās atkārtoti ievieto saldētavā.

 

No restorāna “Čemodāns” klāsta

 

Saistītie raksti
LA.lv