Praktiski
Receptes

VIDEO: Īsts Jāņu siers tikai 30 minūtēs. Iepriecini savējos svētkos!2

Visiem skaidri zināms, ka pašu gatavotai maltītei ir pilnīgi citāda garša nekā veikalā pirktai. Tieši tāpat ir ar Jāņu sieru. Lai gan šobrīd tirdziņos nopirkt mājās sietu sieru ir vieglāk par vieglu, nekas nav labāks kā pašu rokām gatavots. Tieši tāpēc “Vīnkalnu” saimniece Zanda Žentiņa atklāj senu recepti, kā pašam mājās pagatavot svaigi sietu Jāņu sieru tikai 30 minūtēs.

Zanda stāsta, ka siera siešana senatnē ir bijusi kā saimnieces meditēšana, jo procesa laikā visas labās domas tiek virzītas uz to, lai siers izdotos un garšotu visai saimei. Siers agrāk ticis siets tikai tad, kad saimniece mājās bijusi viena. Tas tamdēļ, lai sieru paspētu labi paslēpt līdz Līgo vakaram, citādi, ja mājinieki pamana, ka notiek siera siešana, līdz svētkiem nekas pāri nepaliek. Siers, kamēr vēl silts, garšo dievīgi un to ir grūti noglabāt neapēdot, tāpēc jāapdomā iespēja vienu porciju siet likšanai galdā, bet otru tūlītējai baudīšanai.

Lai uzsietu 1 kg siera, nepieciešams: 3 l pilnpiena (ne mazāk kā 2,5%), 1 kg vājpiena biezpiena, 100 g sviesta, 3 olas, sāls un ķimenes. Ja ķimenes neiet pie sirds, kā piedevu var izmantot ķiploku, dilles, baziliku, kaltētus tomātus, sēkliņas u.c.

To, kā soli pa solim notiek siera pagatavošana, varat aplūkot šajā video receptē:

LA.lv
Inita Šteinberga
Praktiski
Sēta kā mūsu senčiem. Padomi, kā tādu uztaisīt 1
1 diena
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Septiņas priekšrocības, ko sniedz logu slēģi
1 diena
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
7 ievārījumu vārīšanas gudrības, lai labi glabātos un izcili garšotu
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

AT
Andris Tiļļa
Latvijā
Rokasspiediens “Baltijas ceļam”. Kā svarīgās liecības tiek glabātas un nodotas nākamajām paaudzēm
2 stundas
LE
LETA
Latvijā
Par kukuļdošanu Jūrmalas mēra vēlēšanās notiesātais Milušs no Latvijas esot aizmucis kravas auto slēpnī
1 stunda
VB
Vija Beinerte
Kultūra
Veiksmes vējš nelaimes kuģa burās. Saruna ar rakstnieku Aivaru Kļavi
3 stundas
LE
LETA
Ekonomika
Raidījums: ECB un “PNB bankas” aprēķini par bankas aktīviem būtiski atšķīrušies
1 stunda
LE
LETA
Dabā
Pirmdien karstums pieņemsies spēkā
3 stundas