Deserti un saldumi, Receptes

Siltā plūmju zupa ar putotu biezpienu un ogām

Foto - Matīss Markovskis

Sastāvdaļas
* 800 g sarkano plūmju (var izmantot arī dzeltenās vai citas sulīgas plūmes)
* 200 g cukura
* 300 g sarkanvīna
* 300 g ābolu sulas
* 180 g 9% biezpiena
* 40 g baltās šokolādes
* citrona sula

Pagatavošana.
Plūmes blanšē un novelk miziņu, izņem kauliņu, mīkstumu liek katlā, pievieno cukuru, sarkanvīnu, ābolu sulu un visu uzvāra, pēc tam sablendē. Vēl var izberzt caur sietu, lai masa būtu viendabīga.
Biezpienu samaisa ar ūdens peldē izkausētu balto šokolādi, pielej citrona sulu pēc garšas un visu saputo krēmīgā konsistencē. Ja vēlas graudaināku biezpienu, to var neputot, vien kārtīgi samaisīt.
Pasniedzot traukā liek putoto biezpienu un uzlej plūmju zupu. Rotā ar svaigām ogām. Šo desertu var baudīt gan siltu, gan aukstu.

Labs deserta papildinājums ir žāvētas aprikozes un melnās plūmes (aptuveni 60 g no abām), ko sagatavo iepriekš: 350 g ūdens uzvāra 200 g brūnā cukura, pievieno aptuveni ēdamkaroti kanēļa un uzlej kubiņos sagrieztām sukādēm. Atstāj, lai ievelkas garšas. Ja vēlas, pievieno kādu tējkaroti konjaka, tas pastiprina garšu.

Pievienot komentāru