Receptes, Zupas

Saldā kartupeļa un mungpupiņu zupa

Foto - Aija Geida

Sastāvdaļas
• 200 g Ķīnas jeb mungpupiņu
• liels saldais kartupelis
• 3 tomāti
• sīpols
• 1 l buljona
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• tējkarote sāls
• tējkarote cukura

garšvielas:
• ½ tējkarotes kumīna
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera
• ½ tējkarotes kurkumas
• ⅓ tējkarotes čili
• tējkarote paprikas pulvera

Mungpupiņas uz nakti izmērcē un pēc tam izvāra mīkstas. Sīpolu sakapā, tomātus sagriež gabaliņos. Saldo kartupeli sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu un apcep garšvielas, pievieno sīpolu un saldo kartupeli. Ik pa laikam apmaisot, cep 5 minūtes. Pielej buljonu, pieber sāli un cukuru, pievieno mungpupiņas un tomātu gabaliņus, vāra 3 minūtes. Pasniedz ar krējumu, grauzdiņiem un zaļumiem.

UZZIŅA
Aukstā laikā zupai ieteicams pievienot sildošas garšvielas: ingveru, kardamonu, kanēli, krustnagliņas, čili, melnos piparus, diļļu sēklas, kumīnu, sinepju sēklas.

Pievienot komentāru