Pamatēdieni, Receptes

Rudens noskaņās. Pērļu grūbu un sēņu gruboto

Foto - Valdis Semjonovs

Sastāvdaļas (1 porcijai) – 50 g baraviku, 100 g pērļu grūbu, 50 g burkānu, 20 g cietā siera, 50 g saldā krējuma, 1 ķiršu tomātiņš, pussīpols, 1 ķiploka daiviņa, timiāna zariņš, sāls, malti melnie pipari, trifeļu eļļa.

Pagatavošana.

Pērļu grūbas aplej ar ūdeni un vāra, līdz tās ir pusgatavas. No burkāna izspiež sulu un katliņā pievieno grūbām. Burkānu sula grūbām piešķirs dzeltenu nokrāsu un uzlabos garšu. Baravikas sagriež un liek uz pannas sviestā cepties. Tām pievieno sakapātu sīpolu, ķiploku un timiānu, cep, līdz sēnes gatavas. Tad pielej nedaudz saldā krējuma, liek klāt vārītās grūbas, pierīvē cieto sieru. Ja vēlas, lai ēdiena garša ir bagātīgāka, pievieno nedaudz trifeļu eļļas.

Paldies par atsaucību kafejnīcai “Upene” Iecavā!

Pievienot komentāru