Receptes, Zupas

Pikantā turku zirņu zupa – bezgaļas ēdienu cienītājiem

Foto - Aija Geida

Sastāvdaļas
• 400 g novārītu (vai konservētu) turku zirņu
• 3 kartupeļi
• 2 tomāti
• 2 burkāni
• sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1,2 l buljona

Garšvielas
• ¼ tējkarotes čili
• ½ tējkarotes kurkumas
• 1,5 tējkarotes karija pulvera
• 1,5 tējkarotes malta ingvera
• ⅔ tējkarotes maltas paprikas
• ⅓ tējkarotes maltu melno piparu

Sīpolu un ķiploka daiviņas nomizo un sīki sakapā. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs, kartupeļus un tomātus – kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu, apcep garšvielas, pievieno sagrieztos kartupeļus, burkānus, sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus un, nepārtraukti maisot, cep apmēram 5 minūtes. Katlā uzvāra buljonu, pieliek apceptos dārzeņus un vāra, līdz mīksti (8–10 minūtes). Pieber tomātu kubiņus, izvārītus turku zirņus (var izmantot arī pupiņas) sāli un cukuru, uzvāra. Pasniedz ar zaļumiem.

Pievienot komentāru