Praktiski
Receptes

Pastinaka pankūkas ar kartupeļiem0

Foto – Shutterstock

Pastinaks ir interesants dārzenis: pēc formas atgādina burkānu, pēc smaržas un izskata – pētersīļa sakni. Tas ir viens no saldākajiem dārzeņiem, ar tikko jūtamu riekstu garša, bet cēlies no seleriju dzimtas. Šis sakņaugs, kurā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, ir nepelnīti aizmirsts. Pastinakam ir plāna miziņa, tādēļ, lai nezaudētu vērtīgās vielas, ieteicams to tvaicēt ar visu mizu un tikai pēc tam notīrīt. Dārzenis ir ļoti aromātisks, tāpēc neaizstājams dažādu garšvielu maisījumu sastāvā, lieti noder buljoniem, dārzeņu zupām un sautējumiem, kartupeļu biezenim, salātiem kopā ar burkānu, seleriju un Ķīnas kāpostu vai āboliem. No pastinaka var gatavot gan saldos, gan sāļos ēdienus.

Sastāvdaļas
• 2 pastinaka saknes
• 3 lieli kartupeļi
• sīpols
• liela ola
• 3 ēdamkarotes kviešu miltu
• ⅓ tējkarotes maltu melno piparu
• 1 tējkarote sāls

Pagatavošana.
Kartupeļus sarīvē uz vidēji rupjas rīves. Pieber sāli un ļauj, lai pusstundu atsulojas, tad šķidrumu nokāš. Pastinaku smalki sarīvē. Sīpolu smalki sakapā. Kartupeļus, pastinaku, olu un sīpolus samaisa un pieber kviešu miltus un maltus melnos piparus. Ja mīkla šķidra, pievieno vēl nedaudz miltu. Mīklu ar karoti liek uz pannas un cep eļļā, līdz pankūkas zeltaini brūnas no abām pusēm. Pasniedz ar krējuma un zaļumu mērcīti.

LA.lv
Inita Šteinberga
Praktiski
Siltumnīcā pēkšņi sākuši vīst tomāti. Kas par iemeslu un kā glābt augus?
7 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Deserts ar rīvmaizi, saldējumu un medu
10 stundas
AG
Aija Geida
Praktiski
Kā pagatavot garšaugu sāli. Recepte
10 stundas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

RO
Regīna Olševska
Latvijā
Pirmspensijas cilvēki stājas augstskolās. Kas ir pieprasītas programmas?
2 stundas
LE
LETA
Pasaulē
Negaisā Polijas Tatros dzīvību zaudējuši četri cilvēki, bet 30 ievainoti
2 stundas
LE
LETA
Latvijā
Jūrmalas restorānā tikušies Šlesers un Rīgas domnieks Bergmanis 2
6 stundas
SK
Skaties.lv
Latvijā
Divi puikas vieni paši izdzīvo trīs dienas: paglābj veiksmīga sakritība
2 stundas
LA
LA.LV
Dabā
Sinoptiķi pavēsta, kad gaidāms karstākais laiks: prognoze 7 dienām
6 stundas