Praktiski
Receptes

Paradīzes ābolīšu sīrups. Ieguldītais darbs ir tā vērts!0

Ja daudz draugu, tad svētdienas vakarā mēdz atskanēt tālruņa zvani ar tiešu jautājumu, kas ir nepārprotams piedāvājums: “Burkānus (kāpostus, tomātus, aronijas, cidonijas utt.) negribi?” Tā tiku pie liela maisa ar paradīzes ābolīšiem. Skaistuļi sārtvaidži! Diemžēl nemāku gatavot kompotus, jo problēmas sagādā sterilizēšana un aizvākošana. Meklēju un atradu recepti, kā ābolus vārīt sīrupā. Ņemšanās liela, taču – rezultāts, ceru, būs labs.

Nesteidzoties, televīziju skatoties, pakāpeniski apstrādāju piecus kilogramus ābolu, katru reizi mazliet pamainot recepti, tāpēc vēl nezinu – kā un cik ilgi glabāsies (ledusskapja apakšējais plaukts ir pilns), bet garšo labi.

Bet izejpozīcija ir 1 kilograms paradīzes ābolīšu, ko cītīgi nomazgāju, izrāvu kātiņu un izgriezu kauslapiņu, ar irbulīti cītīgi sabakstīju miziņu. Izskatās diezgan šausmīgi – sārtvaidzis pārvēršas par pumpaini.

Uzlēju āboliem verdošu ūdeni un 5 minūtes tajā paturēju. Tad ābolus strauji aukstā ūdenī atdzesēju, bet ūdenim, kurā tie blanšējās, pievienoju cukuru, lai uzvārītu sīrupu. Parasto cukuru vajadzēs apmēram kilogramu, bet ievārījuma cukuru – puskilogramu (pēc tam gan sīrups būs tāds dīvains – želejveidīgs). Vienai porcijai sīrupā ieliku arī pāris kanēļa standziņu, septiņas krustnagliņas, citā – muskusa ziedus. Kad cukurs izšķīda, katlā iebēru ābolus un līdz ar pirmo burbuli noslēdzu uguni un uzliku katlam vāku. Ļāvu kādas pāris stundas pastāvēt (pumpas pazuda). Tad atkal uzvārīju un – līdz āboli gandrīz vai caurspīdīgi. Burkās iekšā, lai atdziest, un nākamajā dienā – vāku virsū.

LA.lv
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Lielais ražas laiks. Kas darāms dārzā 16. – 23. septembrī
1 diena
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Virtuves izlietņu veidi un to priekšrocības. Kuru izvēlēties?
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Sagatavo kompostu pavasarim: ko noteikti tajā nevajag likt
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

GS
Gundega Skagale
Dabā
Latvijā izstrādāts depozīta automāts, kas darbojas ar mākslīgā intelekta palīdzību 1
4 stundas
LE
LETA/LA.LV
Sports
VIDEO: Latvieši iemet divus pirmos vārtus sezonā, “Dinamo” ar raksturu izrauj uzvaru
3 stundas
LE
LETA/LA.LV
Latvijā
“Process reizēm ir emocionāls.” Koalīcijas partneri sola atbalstu pašvaldību reformas turpināšanā 1
6 stundas
SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO. “Viņa aizmiga…” Džipa vadītāja pie Ķekavas apļa ietriecas kravas auto sānā
3 stundas
LE
LETA
Dabā
Otrdien Latviju sasniegs ciklons, atnesot stipru lietu un krusu
11 stundas