Praktiski
Receptes

Pākšaugu smēriņš maizītēm – veģetārs un diētisks ēdiens 16

Foto – Anda Krauze

Sastāvdaļas
• 200 g turku zirņu
• 200 g zaļo zirnīšu
• 100 g kūpinātas saldās paprikas
• olīveļļa
• citrona sula
• zaļie lociņi
• dilles
• kumīns
• sāls

Pagatavošana.
Turku zirņus un zaļos zirnīšus var izmantot svaigus (sasaldētus) vai arī konservētus (ja smēriņu gribas pagatavot ātrāk). Svaigos liek verdošā ūdenī un vāra, līdz mīksti. Tad nokāš un noskalo zem auksta ūdens strūklas. Zirņiem pievieno kūpinātu saldo papriku un sablendē. Garšas pastiprināšanai pievieno citrona sulu, olīveļļu, kumīnu, sāli, smalki sagrieztus lociņus un dilles. Samaisa un liek traukā. Lai smēriņš neapkalstu, tam pārlej nedaudz olīveļļas. Ziež uz maizītes (to var iepriekš apgrauzdēt). Var ēst kā uzkodu pirms pamatēdiena vai piekost pie zupas.

Šis veģetārais un diētiskais ēdiens satur daudz šķiedrvielu, ir augu izcelsmes olbaltumvielu avots.

LA.lv