Praktiski
Receptes

Mencas fileja ar karstajiem spinātu salātiem0

Mencas fileja ar karstajiem spinātu salātiem. Foto – Matīss Markovskis

Sastāvdaļas
* 600 g mencas filejas ar ādu
* 300 g spinātu
* 120 g lazdu riekstu
* 12 ķiršu tomātiņu
* mazs sīpols
* 2 ķiploka daiviņas
* pāris timiāna zariņu
* olīveļļa
* sāls un pipari

Pagatavošana.
Mencu sagriež 4 gabalos, ierīvē ar olīveļļu, sāli un pipariem.
Sīpolus un ķiplokus smalki sakapā. Lazdu riekstus sadrupina. Tomātiņus sagriež uz pusēm. Spinātus sadala pa lapiņām un iemērc aukstā ūdenī uz 5 minūtēm, tad noskalo un nosusina. Ja spinātiem ir resni kāti, tos sagriež mazākos gabalos, lapas gan atstāj veselas.
Uzkarsē pannu, uzlej olīveļļu un liek cepties mencu ar ādu uz leju. Lai āda apceptos zeltaina un kraukšķīga, pannai jābūt vienmērīgi uzkarsētai, arī eļļai gana stipri uzkarsētai. Ja zivs ādas puse apcepusies, gabalus apgriež un turpina cept uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Ja zivs gabali ir biezi, pannai uzliek vāku.
Gatavo spinātu salātus. Uzkarsē pannu, uzlej olīveļļu un uzkarsē, apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie zeltaini. Pievieno timiāna lapiņas un riekstus, vēl nedaudz apcep. Pieliek tomātus un visu uzkarsē. Pašās beigās pievieno spinātus, sāli un piparus, pāris reižu apmaisa un liek uz šķīvja kopā ar zivi. Jo lielākas spinātu lapas, jo ilgāk tās jāpatur karstumā. Ja izmanto mazās spinātu lapiņas, pietiek, ja tās uzber uz pannas, kad uguns jau izslēgta, apmaisa un gatavs.

Spinātus iemērc ūdenī – tādējādi smiltis samirkst un nogrimst bļodas dibenā, jo ir smagākas par spinātiem un ūdeni. Ja izmanto mazo spinātu lapiņas, kas nopērkamas veikalos jau iepakotas, tās mazgāt nevajag.
Mencu var aizvietot ar zandartu.

LA.lv
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Kā sagatavoties mājokļa remontam? Padomi, kas ļaus ietaupīt laiku, naudu un saudzēt nervus
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ar suni sabiedriskajā transportā. Ko darīt, lai brauciens paietu bez raizēm?
1 diena
ŽD
Žanna Damme
Praktiski
Krēmīga un maiga šampinjonu biezeņzupa
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO: “Latvijas pasta” vārdā izkrāpj naudu. Kādu shēmu īstenojuši krāpnieki?
10 stundas
LE
LETA
Dabā
Vietām uzspīdēs saule. Laikapstākļu prognoze svētdienai
16 stundas
LA
LA.LV
Sports
VIDEO: Latvijas futbola izlase iesit savos vārtos un zaudē Slovēnijai
9 stundas
MZ
Māris Zanders
Latvijā
Māris Zanders: Kopumā mums ir veicies gluži labi 3
12 stundas
SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO: Naktī no bankas konta nozog naudu 2
14 stundas