Receptes, Zupas

Ķirbja biezzupa. Klasika!

Foto - Aija Geida

Silta, pikanta ķirbja biezzupa – tieši tas, kas vajadzīgs vējainiem un drēgniem ziemas vakariem. Turklāt tas ir labs veids, kā pasniegt ģimenei galdā ķirbi, kas uzturvērtības ziņā pārspēj jebkuru dārzeni.

Sastāvdaļas
• 700 g ķirbja
• 300 ml buljona
• 200 ml saldā krējuma
• sīpols
• purava kāts
• ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• ½ tējkarotes sāls
• šķipsniņa malta kanēļa
• zaļumi, sēkliņas, maizes grauzdiņi

Ķirbi sagriež gabaliņos, puravu – ripiņās, sīpolu un ķiploku sakapā. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu un puravu, pievieno ķiploku un ķirbja gabaliņus, cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pārlej buljonu, uzliek vāku un sutina, līdz ķirbis mīksts. Masu saliek katlā un visu sablendē. Pielej saldo krējumu, pieber sāli un garšvielas. Samaisa un uzvāra. Salej šķīvjos un pasniedz ar zaļumiem vai sēkliņām un grauzdiņiem.

Pievienot komentāru