Praktiski
Receptes

Kabaču un valriekstu salāti 16

Foto-Matīss Markovskis

Sastāvdaļas
• 3 kabači
• 8 ēdamkarotes mājas siera (vai jebkura biezpiena)
• sauja valriekstu

Mērcei
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• sāls un pipari
• bazilika lapiņas

Pagatavošana.
Kabačus sagriež ļoti plānās, garenās sloksnēs. Ja ir, var izmantot speciālu rīvi vai sleiseri, ar ko iespējams dārzeni sagriezt ļoti plāni.
Pagatavo mērci – olīveļļu sajauc ar citrona sulu, iemaisa sāli, piparus un sakapātas bazilika lapiņas. Mērci pārlej kabača sloksnēm, iemaisa. Atstāj marinēties uz kādu pusstundu.
Uz šķīvja kārto marinētās kabača sloksnes, nevairoties no mērces. Liek pamīšus ar mājas biezpienu, pēc tam bagātīgi pārkaisa valriekstus.

Šie salāti ir viegli un veselīgi. Bazilika vietā mērcei var izmantot timiānu un rozmarīnu, dilles un ķiplokus vai citas sev tīkamas garšvielas.
Valriekstus var aizstāt ar linsēklām, mandelēm, lazdu riekstiem vai čia sēklām.

LA.lv