Pamatēdieni, Receptes

Grūbas ar cūkgaļas ribiņām un ceptiem dārzeņiem

Foto - Anda Krauze

Sastāvdaļas (1 porcija)
• 100 g grūbu
• 2 ēdamkarotes saldā krējuma
• 1 ēdamkarote svaigā siera
• 2 ēdamkarotes vistas vai dārzeņu buljona
• cūkgaļas ribiņas ar kauliņu

Marinādei
• tomāti
• paprika
• sīpols
• ķiploks
• Vorčesteras mērce
• sāls
• pipari
• timiāns
• rozmarīns

Pagatavošana.

Grūbas izmērcē un vāra sālsūdenī, līdz mīkstas. Tad pievieno buljonu, saldo krējumu, svaigo sieru un samaisa. Ja vēlas, var pielikt arī smalki sagrieztus zaļumus.

Cūkgaļas ribiņas diennakti notur marinādē. Lai to pagatavotu, sablendē tomātus, papriku, sīpolu, dažas ķiploka daiviņas, sāli, piparus, timiānu, rozmarīnu un Vorčesteras mērci. Šo marinādi arī var izmantot kā mērci (tā ir ļoti garšīga!) grilētiem ēdieniem.

Kad ribiņas iemarinējušās, izņem no marinādes, ievieto cepamtraukā, uzliek vāku vai pārvelk foliju un aptuveni stundu cep cepeškrāsnī +180 °C. Pēc tam cepamtraukam noņem vāku un ribiņas vēl mirkli pacep, lai gaļa kļūtu zeltaini brūna.

Grūbas un ribiņas pasniedz ar viegli vārītiem jeb blanšētiem dārzeņiem: burkāniem, kāļiem, ziedkāpostiem. Noteikti nevajag pārvārīt, tiem jābūt kraukšķīgiem!

Pievienot komentāru