Praktiski
Receptes

Kad apnikuši pīrāgi un siers. Grilēts jaunais kāposts0

Foto: Matīss Markovskis

Vasarā, kad ēdienu var pagatavot svaigā gaisā uz grila, kafejnīcas Austra īpašniece un šefpavāre Rūta Rietuma piedāvā visai neparastu recepti – grilēts kāposts ar aso majonēzi un zaļo zirnīšu biezeni.

4 porcijas

SASTĀVDAĻAS

• ne pārāk liels jaunais kāposts

• ēdamkarote sviesta

• 200 g zaļo zirnīšu (var izmantot saldētus vai jaunās pākstis, kas jau nopērkamas)

• saišķītis pētersīļa zaļumu

• ēdamkarote olīveļļas asajai majonēzei

• pustējkarote čipotles čili piparu (nopērkami konservēti) vai parastā čili

• ola

• ķiploka daiviņa

• tējkarote sinepju

• tējkarote mārrutku

• 1/4 citrona sulas

• 300 ml olīveļļas

• sāls

• pipari

PAGATAVOŠANA

Jauno kāpostu sagriež 4 daļās, atstājot kacenu. To apziež ar sviestu, pārbārsta sāli un piparus. Viegli apcep uz grila.

Zaļos zirnīšus blendē kopā ar pētersīļiem un olīveļļu. Ja vēlas, var pievienot sāli un piparus, taču pasniegums ir kopā ar majonēzi, kam ir pietiekami intensīva garša, tāpēc zirņus var atstāt maigākus, lai labāk jūt to īpašo garšu.

Saistītie raksti

Lai pagatavotu aso majonēzi, blenderī liek ķiplokus, iesit olu, pievieno sinepes, mārrutkus, citrona sulu un aso piparu. Ja asums netīk, var iztikt bez pipariem. Blendē, pakāpeniski pievienojot eļļu.

Grilēto maigo kāpostu pasniedz ar zaļo zirnīšu biezeni un aso majonēzi.

Piebilde. Čipotles pipari ir čili paveids, tie piešķir ēdienam nelielu dūmu nokrāsu. Ja majonēze paliek pāri, tā labi garšo ar Lieldienu oliņām.

LA.lv
IL
Ilze Līvmane
Praktiski
Pensijā – tikai 70 gadu vecumā? Klīst tādas runas…
17 stundas
AG
Aija Geida
Praktiski
Biešu salāti ar grauzdētām ķirbja sēklām
18 stundas
AG
Aija Geida
Praktiski
Dārzeņus ēdam par maz. Vairākas receptes ēdienkartes dažādošanai
21 stundas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

ML
Māra Libeka
Veselam
Uz aptieku ne tikai pēc zālēm: aptiekās paplašinās pakalpojumu klāstu
1 stunda
SK
Skaties.lv
Latvijā
Baldonē atrod mucas ar aizdomīgu vielu. Teritorija norobežota
51 minūtes
Uldis Šmits
Pasaulē
Ievēlēta, bet…
8 stundas
MA
Māris Antonevičs
Latvijā
Māris Antonevičs: Priekšnieks aizmirsis solījumu? Versijas par JKP reakciju
1 stunda
LA
LA.LV
Dabā
Septiņas dienas valdīs vasarīgi silti laika apstākļi: jaunākā prognoze
16 stundas