Praktiski
Receptes

Dārzeņu zupa ar garnelēm Āzijas garšās 0

Foto – Anda Krauze

Sastāvdaļas
Sīpols 1 gab.
Burkāns 1gab.
Šampinjoni 9 gab.
Sarkanā paprika 1 gab.
Selerijas sakne 2 atdalīti kāti
Brokolis 1 gab.
Ķirbis 300 g
Kokosriekstu piens 400 g
Rīsu nūdeles 150 g
Saldētas garneles 200 g
Sezama eļla 50 ml
Sviests 50 g
“Santa Maria Tom Kha” zupas garšviela
Sāls
Ūdens 2 l

Pagatavošana.
Zupas katlā sezama eļļā un sviestā apcep sīki sagrieztu sīpolu, kamēr tas kļūst zeltaini brūns. Tad pievieno salmiņos sagrieztu burkānu, šampinjonus un turpina cept. Pievieno sagrieztu papriku, seleriju un ķirbi, kā arī Tom Kha garšvielu. Dārzeņus sautē 3 minūtes. Klāt pielej ūdeni, un, kad tas sāk vārīties, pieliek ziedkopās sadalītu brokoli, rīsu nūdeles, sāli, un visu kopā vāra 6 minūtes.

Pašās beigās pievieno kokosriekstu pienu un garneles, pagaida, lai zupa ievelkas, tad to izdekorē ar dīgstiem.

LA.lv