Praktiski
Receptes

Dārzeņu kārtojums ar baklažānu un tomātu mērci0

Foto: Matīss Markovskis

Sastāvdaļas
* prāvs baklažāns
* cukīni
* 2 sarkanie sīpoli
* 2 vidēji tomāti
* olīveļļa pārlaistīšanai
* timiāna zariņš
* 2 ķiploka daivas
* sāls un pipari

Mērcei
* 4 lieli vietējie tomāti vai kārba konservētu tomātu savā sulā
* vidējs sīpols
* 2 ķiploka daivas
* ēdamkarote sviesta
* čili pēc patikas
* pētersīļa zaļumi
* mazliet cukura, sāls un piparu

Pagatavošana.
Baklažānu, cukīni, tomātus un sīpolus sagriež plānās ripiņās. Visu, izņemot tomātus, ieber bļodā, apbārsta ar sāli un uzmaļ piparus, pievieno timiānu un ķiploka daivas. Sajauc un ļauj, lai 10–15 minūtes viegli iemarinējas.

Tad visu kārto cepamtraukā, piemēram, pīlē vai stikla bļodā bez vāka.

Tajā ripas liek guļus, ieslīpi citu pie citas, kā tādas monētiņas. Iemarinētās – pamīšus ar svaigā tomāta ripām. Kārto slāņos. Pārlaista ar eļļu un cep krāsnī 180 grādos 15 minūtes.

Gatavo mērci. Tomātus sagriež kubiciņos, sakapā sīpolu, ķiploku un kopā ar garšvielām sutina sviestā. Kad viss savārījies, sablendē un masu izrīvē caur sietu, lai atdalītu miziņas un sēklas.

Gatavai mērcei pievieno sakapātus pētersīļus. Dārzeņu kārtojumu ar lāpstiņu liek uz šķīvja, lai neizjauktu raibās rindas. Pasniedz ar tomātu mērci.

Pavāra piebilde

Galvenais – nepārcept, lai dārzeņu saglabā savu formu un tīkamo struktūru. Ja garšo, var pievienot iztīrītu un gredzenos sagrieztu papriku. Labi sader ar kazas sieru.

LA.lv
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Novembrim piestāv bietes! Noderīgi knifiņi to gatavošanai
1 diena
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Kā sagatavoties mājokļa remontam? Padomi, kas ļaus ietaupīt laiku, naudu un saudzēt nervus
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ar suni sabiedriskajā transportā. Ko darīt, lai brauciens paietu bez raizēm?
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO: “Latvijas pasta” vārdā izkrāpj naudu. Kādu shēmu īstenojuši krāpnieki?
12 stundas
LL
LETA, LA.lv
Sports
VIDEO: Porziņģim otrais “double-double” pēc kārtas un uzvara pār NBA čempioni
37 minūtes
LE
LETA
Ekonomika
Būtiski darba drošības pārkāpumi atklāti 23 uzņēmumos
1 stunda
LE
LETA
Latvijā
Sāksies būtiski satiksmes ierobežojumi Rīgas centrā
1 stunda
VS
Viesturs Sprūde
Latvijā
1919. gada 17. novembrī. Valsts vadītāja “diskrēts lūgums tautietēm”
2 stundas