Receptes, Zupas

Dārzeņu biezzupa ar lazdu riekstiem, rupjmaizes kraukšķiem un zirņu dīgstiem

Foto - Matīss Markovskis

Sastāvdaļas
* 400 g brokoļu
* 400 g saldētu zaļo zirnīšu
* vidēja lieluma sīpols
* pāris ķiploka daiviņas
* 2 vidēji lieli burkāni
* 600 g krāsnī ceptu biešu
* sāls un pipari
* saujiņa grauzdētu lazdu riekstu
* zirņu dīgsti
* pāris grauzdētas rupjmaizes šķēles

Pagatavošana.
Vāra divas zupas. Vienā katliņā apcep pusi no sīpoliem un ķiplokiem, pievieno zirnīšus un brokoļus, uzlej ūdeni, pieber garšvielas. Vāra aptuveni piecas minūtes, lai nezūd krāsa.

Otrā katliņā apcep palikušos sīpolus, ķiplokus un sagrieztu burkānu, pielej ūdeni un pieber garšvielas. Vāra, kamēr burkāns mīksts. Tad pievieno sagrieztu krāsnī ceptu bieti un vēlreiz uzvāra.

Kad abas zupas gatavas, katru atsevišķi sakuļ virtuves kombainā. Šķīvī lej abas zupas vienlaikus, bet katru no savas puses, lai nesajaucas. Dekorē ar rupjmaizes grauzdiņiem, sasmalcinātiem lazdu riekstiem un zirņu dīgstiem.

Pievienot komentāru