Praktiski
Receptes

Cūkgaļas pavēdere, sutināta ābolu sulā0

Foto – Valdis Semjonovs

Sastāvdaļas (1 porcijai) – 200 g cūkgaļas pavēderes, 0,5 l dabiskas ābolu sulas, 1 ķiploks, 1 sīpols, 2 timiāna zariņi, sauja lazdu riekstu, 1 gl. olīveļļas, muskatķirbis, 1 ābols “Granny Smith”, 50 g sviesta, 50 saldā krējuma, 2 kartupeļi, sāls, zaļumi.

Pagatavošana.

Cūkas pavēderi liek cepamtraukā, pārlej ar ābolu sulu, pievieno ķiploku, sīpolu, timiānu. Cepeškrāsnī 176 grādos sutina 2,5 stundas. Izņem gaļu, ābolu sulu izkāš caur sietu, vāra, līdz tā kļuvusi kausēta medus biezumā. Ar šo glazūrmērci pārlej gaļu, pārkaisa ar grauzdētiem, smalcinātiem lazdu riekstiem. Nomizotu muskatķirbi sagriež rupjos gabalos, liek katlā. Pievieno sagrieztu, no serdes atbrīvotu ābolu, timiāna lapiņas, sviestu, saldo krējumu. Sautē, līdz ķirbis izjucis, tad sablendē, masu izkāš caur sietu, pēc garšas pievieno sāli, cukuru. No nomizotiem kartupeļiem ar formas griezēju izgriež bumbiņas, vāra, līdz gatavas, liek uz salvetes apžūt. Katliņā olīveļļu uzkarsē līdz 140 grādiem, tajā cep kartupeļu bumbiņas, līdz tās kļuvušas zeltainas, pēc tam nosusina uz salvetes. Ābolu pārgriež uz pusēm, atbrīvo no serdes. Pārlej ar gatavo ābolu glazūru, liek krāsnī cepties 160 grādos 20 min. Kad tas gatavs, pārkaisa ar grauzdētiem, drupinātiem lazdu riekstiem. Visas sastāvdaļas kārto uz šķīvja. Rotā ar zaļumiem.

LA.lv
AG
Aija Geida
Praktiski
Žāvētava augļiem un dārzeņiem. Kā izgatavot pašam
15 stundas
ĢK
Ģirts Kasparāns
Praktiski
Ko tik neizdomā. Miskaste, kura pati iztīrās
15 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
7 svarīgi jautājumi par piemiņas vietām
17 stundas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

LE
LETA/AFP
Pasaulē
Irānas sagrābtais britu kuģis noenkurots ostā; izmeklēs iespējamu sadursmi
31 minūtes
LE
LETA
Latvijā
Divas pašvaldības izslēdz savus izdevumus no masu informācijas līdzekļu reģistra
1 stunda
LE
LETA
Ekonomika
LED gaismekļu ražotājs “Vizulo” jaunās tehnoloģijās ieguldīs vairāk nekā pusmiljonu eiro
13 minūtes
VK
Vita Krauja
Kultūra
Māksla kā vienīgais dzīvesveids. Saruna ar mākslinieku dinastijas turpinātāju Indriķi Ģelzi
5 stundas
LE
LETA
Dabā
Sestdiena būs siltākā diena kopš 1. jūlija
5 stundas