Praktiski
Receptes

Ābolu kūciņa ar kumelīšu krēmu 0

Foto: Anda Krauze

Sastāvdaļas
• skābi un stingri āboli
• 200 g mandeļu miltu
• 150 g kviešu miltu
• 500 g pūdercukura
• 500 ml olu baltumu
• 390 g sviesta
• 4 g sāls

Krēmam
• 175 g cukura
• 50 ml kumelīšu tējas
• 30 g (divas trešdaļas) olas baltuma

Pagatavošana.
Samaisa mandeļu un kviešu miltus, pūdercukuru un sāli. Olu baltumus sakuļ tā, lai nebūtu putās, bet paliktu šķidri. Pusi no sakultajiem baltumiem pievieno miltiem ar pūdercukuru un iemaisa ar karoti. Kad izveidojusies viendabīga masa, pievieno otru daļu sakultā olu baltuma. Izkausē sviestu un, lēnām lejot un maisot, pievieno mīklai. To saveļ bumbā un uz stundu ieliek ledusskapī.

Mīklu lej veidnītēs, kuras ieziestas ar sviestu vai eļļu, lai nepierauj kūciņu. Tad liek kubiņos sagrieztus ābolus (~1,5 ēdamkarotes). Cep cepeškrāsnī 190 °C 16–17 minūtes. Atdzesē, izņem no veidnes.

Katliņā ielej 50 ml kumelīšu tējas, pievieno 175 g cukura un vāra 2 minūtes. Tad saputotu olas baltumu pievieno kumelīšu sīrupam. Liek uz kūciņas.

Olām, kuras pievieno mīklai, jābūt istabas temperatūras, nevis tikko no ledusskapja izņemtām. Ja izkausētu sviestu pievieno aukstam olu baltumu putojumam, tas saiet ziedos. Savukārt, ja sviests ir par karstu (tā temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 °C), sakultās olas izcepas.

LA.lv
IL
Ilze Līvmane
Praktiski
Īpašums par parādiem tiek pārdots izsolē. Kādos gadījumos izsoli var atzīt par nelikumīgu?
10 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Burkānu krēmzupa ar apelsīnu sulu
12 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Omes biezpienmaize. Klasiska recepte, kas noderēs ikvienai saimniecei
12 stundas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

JL
Juris Lorencs
Latvijā
No vārda “nacionāls” nevajag kautrēties. Saruna ar profesori Maiju Kūli 1
Intervija 5 stundas
LE
LETA/LA.lv
Sports
Balinska skaisti vārti papildlaikā nodrošina “Dinamo” uzvaru Ņižņijnovgorodā
3 stundas
LE
LETA
Latvijā
FOTO: Izraugās Rīgas galvenās egles
5 stundas
LA
LA.lv
Kultūra
FOTO: Sirsnīgā gaisotnē piedzīvota filmas “Saule brauca debesīs” pirmizrāde
Speciālreportāža 3 stundas
EL
Egils Līcītis
Latvijā
Egils Līcītis: Bordāna valdības projekts iesviests papīrgrozā
5 stundas